Kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırır
Kırmızı biber, içerisindeki acı lezzetini veren kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandıran besinler ortasındadır. Kapsaisin; sempatik hudut sistemi uyararak adrenal medulladan kateşolaminlerin salgılanmasını sağlar ve bu sayede güç ve yağ metabolizmasını hızlandırır.
Obezite oluşumunu engelleyebilir
Kırmızı biber, yemek sonrası bedendeki metabolizmayı hızlandırarak besinlerin yakılmasını uyarır, iştahı baskılayarak alınan güç ölçüsünü azaltır ve bu sayede bedendeki yağ kitlesinin azalmasını sağlar. Böylelikle obezite oluşumu engellenebilir.
Japon araştırmacılar bu bilgiyi destekliyor
Japon araştırıcılar tarafından yürütülen klinik çalışmalarda kırmızı biberin iştahı baskıladığı, toplam alınan besin ölçüsünde azalmayı sağladığı ve metabolizmayı hızlandırdığı gözlemlenmiştir.
Öbür bir çalışmada ise gönüllülerin bir kısmına kırmızı biberin tesirli unsuru kapsaisin kapsül halinde yutturularak, öbür bir kısmına ise kapsaisin domates suyu içerisine ek edilerek verilmiş. Sonuçta, gün içerisinde alınan güç ölçüsünün kapsaisinin domates suyu içerisinde verilmesi ile daha bariz bir biçimde azaldığı gözlenmiş. Yani kapsaisin ağızdan temas ile verildiğinde iştahı daha yüksek oranda baskılamış. Ağız yoluyla besin içerisinde alınan kırmızı biber sempatik hudut sistemini uyararak iştahı baskılamayı sağlamıştır.
Mide-bağırsak sorunları olanlar dikkat…
Unutulmamalıdır ki tek bir besinden mucize beklemek epeyce yanlıştır. Ölçülü seviyede kırmızı biber tüketimi yapılmalıdır. Fazla ölçüde tüketmek mide-bağırsak sisteminde tahrişe sebep olabilir. Ayrıyeten mide-bağırsak sorunu yaşayan bireyler de kırmızı biber tüketimini minimal seviyelere indirgemelidir.