0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gastronomiyle toplumsal hayatın tüm dinamiklerini bir ortaya getiren ve kent ömür kültürüne katkı sağlayan Türkiye’nin birinci gastronomi şenliği Restoran Haftası’nın 11’incisi 5-31 Mayıs 2022 tarihleri ortasında Türkiye ana sponsorluğunda düzenlenecek.

Bu yıl sürdürülebilirlik temasının ele alındığı Restoran Haftası’nda bilhassa atıksız mutfağa dikkat çekiliyor.

Lezzet severleri hem yemeğe hem de yeni tecrübeler yaşamaya davet eden Restoran Haftası’nda, “Sürdürülebilirlik’” teması odağında bu yıl birinci defa 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışı gerçekleştirecek.

Müsabaka kapsamında mutfağımızı geleceğe taşıyacak genç şefler, Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri olmak için yarışacak.

18-35 yaş ortasındaki tüm genç şeflerin iştirakine açık olan yarışta, adaylar atıksız mutfak prensipleri çerçevesinde ana yemekkategorisinde hazırladıkları yemek tanımlarını online müracaat yaparak iletecekler.

GASTRONOMİ DORUĞU

İletilen tarifler ortasından seçilecek olan 10 aday, 4 heyet üyesi tarafından gastronomi üzerine aldıklarıeğitim, mutfak tecrübesi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk mutfağı ile olanilişkileri üzere bir ekip kıymetlendirme kriterleri doğrultusunda belirlenecek. Bu adaylar hazırladıkları tanımları heyet tadımına sunmak üzere Gastronometro’ya davet edilecek.